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• Próxima gran delegación internacional: IBA 2023

• Una gran experiencia en ferias: SIGEP y ABTech 2023 fueron todo un éxito mundial

• Las tendencias en el mercado de helados

• Tipos de horno usados en panificación. Por Didier Rosada

• Tendencias en retail: Inteligencia Artificial

• Florifagia: Flores comestibles en pastelería. Por Ruth Pariona

• La panificación en verano

• Hábitos de consumo según las generaciones

• El almidón dañado: un gran actor en procesos de productos horneados. Por Cristian Luna

• Receta: Mousse de frambuesas con blondie de chocolate blanco. Por Fiorella Falco

• Receta: Torta Chocofrosting. Por José Díaz Rubio

• ¿Cómo enfrentar el calor del verano en nuestros talleres?

• Los 10 mandamientos del servicio al cliente

• El pan en la mesa: las múltiples oportunidades del pan en la gastronomía

• Hecho en el Perú: Desempolvando un álbum familiar. Panes de Ancash. Por Renato Gago

• Chocopastry: el gran evento de la pastelería internacional en Lima

• Estandarización de las recetas. Por Belisa Cámac

• 40° Asamblea Anual de Industriales Molineros - ALIM se desarrolló en Lima, Perú

• Rellenos frutales y su aplicación en nuestra pastelería. Por Raquel Pérez Facundo

• Aspan en acción.. y mucho más!

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