La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines - AHORA PERÚ cumpliendo con su fin específico de organizar y llevar a cabo actividades orientadas a la capacitación y el perfeccionamiento profesional de sus asociados y no asociados del sector, presenta su VI Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía denominado “Estrategias comerciales e innovación en la hotelería y gastronomía”.
Conscientes de que uno de los mayores retos empresariales a los que se enfrentan hoteles y restaurantes es el de generar mayores ingresos a través de las ventas y mayor satisfacción del cliente, el congreso está enfocado en la actividad comercial, el marketing y la sostenibilidad del negocio.
Se ha logrado la participación de expositores nacionales e internacionales de primer nivel, cuya aportación será:
• A partir de las ferias Perú Mucho Gusto, cómo este tipo de eventos contribuyen a la promoción de nuestra oferta gastronómica y son un atractivo comercial en nuestro país.
• Gestión en restaurantes: ¿Cuáles son las claves para que un restaurante tenga una gestión exitosa y esa gestión se traduzca en mayores ventas? El aprovechamiento de las nuevas tendencias, el uso de información en la gestión, así como los aportes y consejos de expertos empresarios en restauración.
• Gestión comercial de los hoteles: El aporte de nuevas herramientas de apoyo en la gestión, la visión de los hoteles de los expertos de la cadena comercial: OTAS, agentes de viajes, operadores turísticos, y gerentes de cadenas hoteleras.
• Gastronomía sostenible, un programa a conocer, implementado por Hostelería de Madrid.
• Innovación clave para el desarrollo: Los avances en todos los ámbitos empresariales, pero sobre todo en la parte comercial, nos obligan a tener que seguir adaptándonos a nuevas tecnologías, nuevas formas de trabajo y nuevos sistemas de organización y operación. Todas las herramientas e innovaciones tecnológicas y su aprovechamiento a través del mensaje de expertos.
• Turismo de reuniones y oportunidades de negocio: Charla magistral para cerrar el congreso, donde se expondrá el aporte del turismo de reuniones al desarrollo comercial de hoteles y restaurantes.
Fecha: Jueves 22 de agosto 2024
Horario: De 8:00 a 18:00 horas
Sede: Universidad ESAN (Jr. Alonso de Molina 1652, Monterrico, Surco)
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Inversión:
Asociados de AHORA PERÚ S/. 200.00
No asociados S/. 250.00
Estudiantes S/. 50.00 (no incluye almuerzo)
INFORMES e INSCRIPCIONES
Gladys Palacios
Celular: 998 327 728
Correo: ahora@ahora-peru.com
PROGRAMA
08:00 – 08:30 am Registro de participantes
08:30 – 08:45 am Inauguración
Palabras de bienvenida de Pablo García Wagner, presidente de Ahora Perú
Palabras de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Galdo Marín
08:45 – 09:15 am Ferias Gastronómicas como Atractivo Turístico
Expositora: María del Sol Velásquez García, directora de Promoción Turismo, Promperú
09:15 – 11:15 am Claves para gestionar un restaurante exitoso expositor: Juan Chipoco, Cviche 105 Miami
Panel 1:
Claves para Gestionar un Restaurante Exitoso
Moderador: Juan Carlos Mathews Universidad USIL
Panelistas:
Carlos Zevallos, restaurante el Artisano, Cusco
Spencer Friedman, gerente Rappi área andina
Eduardo Aramburu, gerente Grupo Arama
Carlos Jiménez, Chief Business Analitics & Reveneau Managent, NGR
11:15 – 11:30 am Coffee break
11:30 – 13:30 Gestión Comercial en Hoteles
Expositor: Carlos Fernandez – Rentero, Head of Sales Bookassist, España, Francia & Latinoamérica.
Panel 2:
Gestión Comercial en Hoteles / moderador: José Carreras universidad ESAN
Panelistas:
Nicolás Grande. director Market Manager Spanish South America, Expedia Group, Argentina
Ricardo Acosta, presidente Apavit Perú
Javier Quiñonez, director ejecutivo Viajes Pacífico
Sergio Rivas, CEO Hoteles Costa del Sol
13:30 – 14:30 Almuerzo
14:30 – 15:00 Sostenibilidad en la Hostelería
Expositor: José Antonio Aparicio, presidente Hostelería de Madrid
15:00 – 17:00 Innovación, Clave para el Desarrollo
Expositor: León Vial. Chief Reveneau Officer, Toteat Spa
Panel 3
Innovación, Clave para el Desarrollo / Moderadora: Giannina Robinson, decana de Turismo, universidad UPC.
Panelistas
Jaime Grandez, gerente CCNET Comunicaciones y Energía
Jhoel Osorio, sub-gerente Calidda Perú
Juancho Stoessel, CEO hoteles Casa Andina
Jose Antonio Aparicio, Hosteleria de Madrid
Carlos Fernandez – Rentero, Bookassist
17:00 – 17:35 Turismo de reuniones y oportunidades de negocios
Exposición: Arnaldo Nardone, presidente de FIEXPO Latinoamérica, Uruguay
17:35 Clausura: Palabras del presidente de Ahora Perú, Pablo García Wagner.
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