Por Abraham Canales A.
Chef Instructor • Chef Representante Salón del Cacao y Chocolate Perú - Salon du chocolat - Lima
Desde el año 2010, con el apoyo del sector público, privado y de cooperación internacional se viene realizando en Lima, Perú el "Salón del Cacao y Chocolate", donde las organizaciones de productores, fabricantes, emprendedores y exportadores de cacao y derivados se vienen posicionando en los mercados nacionales e internacionales.
En la próxima edición 2024 a realizarse en el Centro de Convenciones Lima del 18 al 21 de julio, el salón está recargado de nuevos retos y cuenta con un gran aliado del consumo del chocolate, Suiza, quien nos deleitará con su cultura y tradición, como país invitado.
Conferencias destacadas:
La pastelería y arte del chocolatero, jugarán un gran rol, con el área de demostraciones con chocolate, contando con grandes exponentes, nacionales e internacionales, dando un énfasis de su uso en la pastelería, y la gran gastronomía peruana. Contaremos con un gran formato en el concurso nacional de esculturas en chocolate.
• Sala de Exposición (presencial-virtual)
• Fábrica del Cacao y Chocolate (presencial)
• Rueda de Negocios Internacional (presencial-virtual)
• Rueda de Negocios Nacional (presencial-virtual)
• Desfile de modas con vestidos de chocolate (presencial)
• ChocoKids (presencial-virtual)
• Chocodemo (presencial-virtual)
• Bosque Temático (presencial)
• Foro Latinoamericano del Cacao y Chocolate (presencial-virtual)
• VI Concurso Nacional del Chocolate Peruano (presencial)
• Cata comentada (presencial)
• XIV Concurso Nacional del Cacao (presencial-virtual)
• Concurso de esculturas (presencial-virtual)
• Presentaciones culturales de danza y música (presencial)
• Ruta del Cacao (presencial)
El salón busca integrar a los diferentes agentes económicos nacionales e internacionales de la cadena productiva del cacao, para gestionar conocimiento, intercambiar información, establecer redes de contacto y promover la actividad comercial del cacao y derivados.
.
Del jueves 18 al 21 de julio 2024
Centro de Convenciones de Lima, San Borja
www.salondelcacaoychocolate.pe
.
