Pizzaladiere

Por Christian Bravo

Bravo Restobar

www.bravorestobar.com

Ingredientes:

• Masa de pizza

• Cebolla blanca pochada  1/2 u

• Queso crema 10 g

• Aceite de oliva, romero, tomillo

• Aceitunas negras cortadas en aros   2 u

• Aceitunas verdes   cortadas en aros 2 u

• Champiñones y setas salteadas en ajo30 g

• Tiras de tomates confitados   6 u

Preparación:

• Extender la masa de pizza de forma rectangular, colocar en una piedra precalentada en el horno a 250°C y precocinar la masa hasta que forme un poco de costra (dependiendo del horno y del ancho de la masa entre 5 y 10 minutos)

•  Añadir a la base de pizza precocinada, un poco de aceite de oliva, pizca de romero y tomillo fresco.

• Cocinar la cebolla lentamente con un poco de tomillo y romero, aceite de oliva y mantequilla hasta que se ponga ligeramente dulce y muy suave. Pochar de 10 a 15 minutos aproximadamente.

• Extender pequeños pedazos del queso crema en diferentes partes de la pizza.

• Volver la pizzaladiere ya armada al horno por 3 minutos a 200°C y añadir hojas de arúgula bebe fuera del horno. Servir.

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