Los mejores panaderos de 12 países compiten en "The iba. UIBC. CUP of Bakers" en Munich por la medalla de oro. En el pabellón A4, se enfrentarán ante un jurado experto en la feria líder mundial de panadería, confitería y aperitivos.
Habrá apoyo del público de la feria, que podrá seguir la competencia en vivo.
La ceremonia de premiación tendrá lugar el martes 24 de octubre a las 5:30 p.m.
Manos harinosas, olor a masa fresca y una exposición de primer nivel apreciarán los visitantes “La iba. UIBC. CUP of Bakers” en octubre en la iba.
Las federaciones han nombrado a sus candidatos para la competencia internacional. Doce naciones asumirán el desafío en la feria. “Después de un descanso algo más largo de la competencia, finalmente tendremos la oportunidad de demostrar nuestras habilidades nuevamente en iba 2023”, enfatiza Patrick Mittmann, quien compite por Alemania con su prima Nicole Mittmann. “Desde enero de 2023, hemos participado activamente en la preparación. Estamos deseando competir con los demás participantes y presentar nuestra actuación al jurado”, explica Mittmann.
Creación de obras maestras comestibles bajo presión de tiempo
La Copa exige no solo creatividad, sino también el más alto nivel de artesanía. No hay límites para el ingenio de los participantes: bajo el lema "The Animal World", los equipos de dos crean pan, pasteles pequeños, pasteles de fiesta y pasteles daneses, así como una obra maestra en panaderías de vidrio. El desafío final es crear obras de arte comestibles bajo presión de tiempo.
Las competiciones comenzarán el domingo, lunes y martes (del 22 al 24 de octubre) a las 8 a.m. en las panaderías de exhibición totalmente equipadas en el pabellón A4. Cuatro equipos compiten entre sí a la misma hora todos los días.
Los visitantes de iba están cordialmente invitados a experimentar las habilidades sobresalientes de los participantes de la competencia en vivo.
A la 1 p.m. habrá una primera evaluación de pasteles daneses, así como pasteles pequeños y de fiesta, seguida de la evaluación del pan por parte del jurado a las 4 p.m. La ceremonia de premiación tendrá lugar el martes 24 de octubre a las 5:30 p.m. en iba. FORO.
“Después de cinco años, estamos encantados de poder reunir a los mejores panaderos del mundo en vivo en Munich para competir por The iba. UIBC. Copa de Panaderos 2023. Mi respeto por los participantes de este año. Después de todo, es un desafío especial trabajar bajo una gran presión de tiempo y vivir frente a una audiencia y no comparable a su propia panadería. Definitivamente será emocionante", dice el presidente del jurado, Wolfgang Schafer.
Participantes y países en orden alfabético:
Brasil: Ana Paula de Jesus Santos, Victor Rosseto Duarte Dantas
Chile: Diego Alexis Miranda Fuentes, José Daniel Tapia Orellana
China: Lin Yeqiang, Feng Yingjie
Alemania: Nicole Mittmann, Patrick Mittmann
Francia: Nicolas Callejon, Florian Stephanus
Grecia: Charilaos Papalitsas, Dimitrios Fragogiannis
Islandia: Stefan Petur Bachmann Bjarnason, Finnur Gudberg Ivarsson
Italia: Nicolo Motta, Andrea Guaglione
Japón: Mizuki Matsuyama, Jumpei Kurihara
Corea: Hwang Seokyong, Han Seokwang
México: Raúl Galván, Diego Suárez
Perú: Valerie Tejada Perea, Jaime Salazar Takiri
Las fechas:
Domingo 22 de octubre: México, Corea, Chile, Italia
Lunes, 23 de octubre: China, Perú, Grecia, Francia
Martes, 24 de octubre: Alemania, Japón, Brasil, Islandia
¡No se pierda esta excelente oportunidad!
Más información sobre la feria aquí: https://www.iba-tradefair.com/en/messe/
Adquiera los tickets para asistir a iba 2023 aquí: https://tickets.iba.de/webshop/48/tickets
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